Zitrone filetieren und den Rest ausdrücken, Saft auffangen.
3 Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker pürieren, mit Quark und Joghurt vermengen.
Gelatine einweichen, ausdrücken, im erwärmten Rum auflösen und unter die Masse ziehen, 1 Std.
kühl stellen60 g Zucker mit Mandeln Caramelisieren, auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.
Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.
250 g | Rahmquark |
150 g | Zucker |
4 St | Banane |
2 El | Rum |
150 g | Rahmjoghurt |
50 g | Mandelblättchen |
4 Blatt | Gelatine |
1 St | Zitrone |