Die Schalen in Julienne schneiden und in ein Glasschüsselchen geben.
Mit Wasser bedecken und zugedeckt 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach dieser Zeit Wasser abgiessen und die Orangenschalen auf Haushaltpapier trocknen.
Mandeln in heissem Wasser 2 Minuten einweichen, schälen und 10 Minuten im Backofen bei 160-170 Grad rösten.
Anschliessend in Stifte schneiden.
Orangenschalen und Honig in eine Pfanne geben und auf schwachem Feuer 10-15 Minuten unter stetem Rühren köcheln, bis eine feste Masse entsteht.
Mandelsplitter hinzufügen und unterrühren.
Die Mischung noch heiss auf eine Backtrennfolie giessen und wenn sie lauwarm ist, in Stuecken schneiden.
100 g | Mandeln (geschält) |
100 g | Honig |
100 g | Orangenschale ohne weisse Teile |