Saft der Ananas in eine weite Pfanne geben, Eigelb und Maizena dazugeben und unter stetem Rühren mit dem Schwingbesen bei kleiner Hitze aufkochen lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, Kirsch zufügen und die Creme mindestens 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen.
Creme anschliessend aufrühren und geschlagenen Rahm darunterziehen. 4 Scheiben Ananas gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden und unter die Creme ziehen.
Die gut gekühlte Creme mit Ananas garniert servieren.
4 St | Eigelb |
1 Dose | Ananas |
1 El | Maizena |
50 g | Zucker |
1.80 dl | Rahm |
1 El | Kirsch |