Caquelon mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
Weisswein im Caquelon erwärmen anschliessend geriebene Käsemischung mit der aufgelösten Maizena dazugeben.
Unter ständigen Rühren zum kochen bringen und am Schluss mit einem Gläschen Kirsch, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Servieren und auf dem Rechaud weiterköcheln lassen.
200 g | geriebener Emmentaler |
3 dl | spritziger Weisswein |
1 St | Knoblauchzehe |
etwas | Pfeffer |
400 g | geriebener Gruyeré |
4 Tl | Maizena |
1 St | Gläschen Kirsch |
etwas | Muskat |