Okroschka
Eine kalte Suppe, die man am liebsten im Sommer isstGurke, Kartoffeln, und Wurst in kleine Würfel schneiden.
Die Eier würfeln und mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) vermischen.
Alles wird nun mit Kwas (oder Sauerrahm) vermischt und auf einem Teller schön garniert serviert.
Zutaten
| 100 g | Fleischwurst |
| 2 St | Ei (gekocht) |
| etwas | Dill |
| etwas | Petersilie |
| etwas | Radieschen |
| etwas | Schnittlauch |
| 4 St | mittelgrosse gekochte Kartoffeln |
| 1 St | grosse Salatgurke |
| etwas | Kwas (Sauerrahm) |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
