Die Mandeln in kochendem Wasser 1 Minute überbrühen und anschliessend die Haut abziehen.
Die Mandeln zusammen mit der Milch in einen Mixer geben und pürieren.
Die Mandelmilch in ein Gefäss giessen und vorsichtig mit dem Mehl verrühren.
In einer Pfanne die Fleischbouillon aufkochen lassen.
Die Mandelmilch langsam unter ständigem Rühren in die Bouillon giessen und mit Salz abschmecken.
Die Suppe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
100 g | Mandeln |
1 L | Fleischbouillon (Lamm oder Kalb) |
etwas | Salz |
3 El | Mehl |
0.25 L | Milch |