Pochiertes Rinderfilet

Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
Bouillon aufkochen, das Gemüse hineingeben und etw. 4 Minuten kochen lassen.
Filet auf einem Dämpfeinsatz ausbreiten und mit Pfeffer einstreichen, in die Bouillon tauchen.
Hitze abschalten, das Fleisch so 4-5 Minuten pochieren.
Fleisch und Gemüse abtropfen lassen und anrichten.