Wein in einer Pfanne auf 2 El einkochen lassen und vom Herd nehmen.
Eigelb in den Wein geben und unter Rühren stocken lassen, nach und nach den Quark einrühren.
Erwärmen, mit gehackten Kräutern, Pfeffer und Salz würzen und zu den geschälten Eiern servieren.
2 St | Eigelb |
etwas | Pfeffer |
1 Bund | Kerbel |
etwas | Salz |
100 g | Rahmquark |
1 Bund | Petersilie (glatt) |
4 St | wachsweiche Ei |
1 dl | Weisswein |