Die gewaschenen und halbierten Tomaten mit der gehackten Zwiebel, Gewürzen und entkernten Pfefferschoten in einer Pfanne bei milder Hitze einkochen.
Anschliessend durch das Passevite drehen oder durch ein Sieb streichen und mit Essig und Zucker einkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.
Heiss abfüllen, verschliessen und kühl stellen.
5 St | Nelke |
1 El | Salz |
4 etwas | Pfefferschote (frisch) |
1 St | Zwiebel |
2000 g | grüne Tomate |
2 El | Senfkömer |
0.50 St | Rotweinessig |
250 g | Kandiszucker (braun) |
1 Tl | Pfefferkörner (schwarz) |