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Indische Pickles

Das Gemüse putzen und kleinschneiden.
Nacheinander kurz blanchieren.
und in Gläser schichten.
Wasser mit Essig und allen Gewürzen.
aufkochen und heiss über das Gemüse giessen.
Die Gläser nach dem Erkalten verschliessen und kühl lagern.

Zutaten
200 gGurken (klein)
1 TlCayennepfeffer
0.50 LApfelessig
200 gRüebli
1 ElCurry
100 gPerlzwiebein
1 TlIngwer
500 gBlumenkohl
2.50 dlWasser
1 TlSenf
 
 
 

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