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Schweinsfilet mit Calvados

Schweinsfilet in Medaillonsstücke schneiden und im Mehl wenden.
In heisser Butter braten und mit Pfeffer würzen.
Feingehackte Zwiebeln zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Calvados ablöschen, Filet herausnehmen und warmhalten.
Tomaten schälen, entkernen, in Streifen schneiden und unter die Zwiebeln mischen.
Bratensauce und etwas später Rahm dazugiessen, abschmecken und zum Fleisch anrichten.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten
500 gSchweinsfilet, in Medaillons geschnitten
40 gButter
30 gZwiebel
1 dlBratensauce
1 dlCalvados
1 dlRahm
1 StTomate
etwasMehl
etwasPetersilie (gehackt)
etwasPfeffer
etwasSalz
 
 
 

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