Pikante Riesencrevetten

Riesencrevetten auftauen lassen und unter kaltem Wasser abspühlen.
Zwiebel fein hacken, Peperoncino in feine Streifen schneiden und mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
Riesencrevetten darin marinieren.
Tomate häuten, entkernen und fein würfeln, Frühlingszwiebel in Rädchen resp.
Kleine Stücke schneiden.
In einer Bratpfanne mit wenig heissem Olivenöl die abgetropften Riesencrevetten kurz anbraten, wenden und anschliessend die Frühlingszwiebeln sowie die Marinade zufügen.
Unter Wenden insgesamt ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren die Tomatenwürfel zugeben, nur noch rasch erhitzen und servieren.
Wer es gerne scharf mag, kann einen zweiten Peperoncino in die Marinade geben oder während dem Kochen einen Hauch Cayenne Pfeffer daruntermischen.
Teller mit einigen Scheiben Zitrone, Petersilie, frische Peperoncino etc.
Gernieren.