Avocados mit Roquefortcreme

Avocados waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen.
Das Fruchtfleisch bis auf einen ca.
½ cm breiten Rand herauslösen und pürieren (oder durch ein Sieb streichen).
Crème Fraîche hinzufügen und die Masse cremig schlagen.
Zwiebel abziehen, fein reiben und unter die Masse rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Rahm verrühren und unter die Avocadocreme heben.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocadohälften füllen, mit den Oliven und Salatblättern garnieren und servieren.