Zucchini mit Ricotta
Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zucker mit Zitronensaft verrühren, mit den Zucchini mischen, kalt stellen.
Die Zucchini in 4 mit gewaschenen Salatblättern ausgelegte Schälchen geben.
Ricotta mit Rahm verrühren, über die Zucchini verteilen, mit Paprika bestreuen.
Zutaten
| 3 El | Zitronensaft |
| 100 g | Ricotta |
| 1 El | Zucker |
| 7 El | Rahm |
| etwas | Paprika (edelsüss) |
| 4 St | Zucchini (etwa 600 g) |
| etwas | Salatblätter |
