Französische Erbsen
Erbsen enthülsen, Kopfsalat in schmale Streifen schneiden.
Butter erhitzen, Erbsen und Kopfsalat darin andünsten.
Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten.
Kerbel- und Estragonblättchen fein hacken und kurz vor Ende der Gardauer unter die Erbsen mischen.
Zutaten
| 500 g | junge Erbsen (oder Kefen) |
| 0.50 St | Kopfsalat |
| etwas | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 0.12 L | Wasser |
| 0.50 Zweig | Estragon |
| etwas | Pfeffer |
| 0.50 Bund | Kerbel |
| etwas | Salz |
