Lammfilet in Pfefferminzsauce

Lammfilets waschen und trockentupfen, anschliessend in einer Bratpfanne 2 Minuten pro Seite scharf anbraten und anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
Warmstellen.
In dem Bratensatz die 50 g Zwiebelwürfel anbraten.
Mit 1/8 l Weisswein, ablöschen und mit 1 Tasse Bratensauce auffüllen.
Frische, ganze Pfefferminzblätter zufügen, aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kalte Butter einmontieren und anschliessend über die warmgestellten Lammfilets geben.