Pesto Genovese à la Irene

Pinienkerne, durchgepressten Knoblauch und die feingehackten Kräuter Mixen (Messer benutzen).
Butter und Käse einarbeiten und dabei Öl tropfenweise beifügen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Durch die Zugabe von Butter wirkt die Pesto nicht mehr ölig.
Die Pesto Genovese schmeckt am besten, wenn man sie etwa einen Tag ziehen lässt.