Carbonara mit Schinken

Schinken in feine Streifen schneiden.
Mit wenig Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
Fein gewürfelter Knoblauch dazugeben und braten, bis der Knoblauch fein zu riechen beginnt.
Rahm zugiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Bedarf kann mit Roux oder Mehl-Butter leicht gebunden werden.
Unter die heissen Spaghetti mischen und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen.
Ein Eigelb in der Schale oben auf setzen.