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Fisch-Kürbis-Lasagne

Die Lasagneblätter in Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen lassen.
Die Dorschfilets würzen, im heissen Öl kurz anbraten.
Beiseite stellen.
Die Schalotte in der Butter andünsten, den Kürbis beifügen und mitdünsten.
Wasser und Bouillonwürfel beigeben, zugedeckt während 15-20 Minuten sehr weich dünsten.
Mitsamt Kochflüssigkeit pürieren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayenne abschmecken.
Béchamelsauce: die Butter schmelzen, das Mehl beifügen, unter Rühren kurz dünsten.
Mit der Milch ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Käse abschmecken.
Gratinform ausbuttern.
Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Fisch und Béchamel einschichten.
Mit Kürbis und Béchamel abschliessen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 20 Minuten überbacken.

Zutaten
500 gDorschfilet
etwasSalz
8 StLasagneblätter
2 ElOlivenöl
etwasPfeffer
Béchamelsauce
1 ElSbrinz, gerieben
20 gButter
etwasPfeffer
1.50 dlMilch
etwasSalz
1 ElMehl
Kürbissauce
15 gButter
1 StSchalotte, geschält, fein gehackt
1.50 dlWasser
0.25 TlCurrypulver
1 PrieseCayennepfeffer
etwasPfeffer (schwarz)
400 gKürbis, gewürfelt
1 StHühnerbouillonwürfel
etwasSalz
 
 
 

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