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Tomatenvinaigrette

Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schalotten schälen und fein hacken, Dill und Petersilie waschen, zupfen und ebenfalls fein hacken.
Schnittlauch fein schneidenSherryessig mit den Kräutern und Schalotten vermischen.
Mit Sonnenblumenöl aufmontieren, Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten
150 gSchalotten
30 gPetersilie
15 gDill
etwasPfeffer
etwasSalz
640 gSonnenblumenöl
330 gTomatenwürfel
320 gSherryessig
 
 
 

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