Bohnensuppe (pasuly)

Bohnen 12 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt einweichen.
Das Wasser dann abgiessen. 2 Liter frisches Wasser mit den Bohnen, dem Salz und dem Pfeffer zum kochen bringen.
Die Bohnen zugedeckt 2 Stunden kochen lassen.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Knoblauchzehe schälen, grob zerkleinern und mit etwas Salz bestreut zerdrücken.
Schmalz erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin hellgelb anbraten, Rindfleisch dazugeben und kurz mitbraten.
Tomatenpuree mit wenig Wasser anrühren und unter das Fleisch mischen.
Die Maiskörner abtropfen lassen und mit den Erbsen und der Fleischmischung zu den Bohnen geben, alles bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit der Petersilie, dem Thymian und dem Rosmarin würzen.