Gazpaco - spanische Tomatenkaltschale
Salatgurke schälen und raffeln, die übrigen Suppen-Zutaten fein schneiden und alles zusammen sehr fein mixen. Abschmecken und am Schluss absieben. Über Nacht kaltstellen.
Zugaben fein würfeln und in kleinen Tassen oder Gratinformen zur Gazpaco reichen.
Zutaten
| Suppe | |
| etwas | Essig |
| etwas | Öl |
| etwas | Petersilie |
| 500 g | Tomate (evtl. Pelati) |
| etwas | Pfeffer |
| 2 St | Salatgurken |
| etwas | Salz |
| 1 St | Knoblauch |
| 0.50 St | Zwiebel |
| etwas | Basilikum |
| Zugaben | |
| etwas | Zwiebel |
| etwas | geröstete Brotwürfel |
| etwas | Gurken |
| etwas | Peperoni |
