Indonesische Currysuppe

Pouletbrust in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen und die Geflügelstreifen mit den Cashewkernen darin anbraten. Currypulver darüber streuen und mit der Geflügelbouillon ablöschen, das Ganze einmal kurz aufkochen.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen putzen, waschen und kleinschneiden. Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Suppe geben und das Ganze etwa. 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Kokosmilch unter Rühren in die Suppe geben, erhitzen und mit Salz abschmecken, mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen und servieren.