Rosinen über Nacht in kaltem Wasser einweichen oder mit kaltem Wasser aufsetzen und ca. 10 Minuten kochen, dann abgiessen.
Erdnusskerne in trockener Pfanne etwas anrösten, Staudensellerie teilen, putzen, waschen und gut abtropfen lassen, die sauberen Stangen in feine Scheiben schneiden, mit den Rosinen und Erdnüssen mischen.
Mayonnaise mit Rahm verrühren, unter die Sellerie, Nüsse und Rosinen mischen, und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
500 g | Staudensellerie |
250 g | Mayonnaise |
200 g | ungesalzene Erdnusskerne |
100 g | Rosinen |
2 dl | Rahm |
etwas | Pfeffer |
etwas | Salz |
etwas | Zitronensaft |