Nizza-Salat (Salade Niçoise)
Kartoffeln in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel, Peperoni in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden.
Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken.
Alles bunt auf Teller verteilen und Oliven darübergeben.
Knoblauchzehe durchpressen und mit Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker zu einer Sauce verrühren.
Über die Salatteller giessen.
Petersilienblätter abzupfen und darüberstreuen.
Zutaten
| 200 g | Pellkartoffeln |
| 10 St | Oliven |
| 4 St | Tomaten |
| 2 St | hartgekochte Eier |
| 1 St | grüne Peperoni |
| 1 St | Kopfsalat |
| 1 Dose | Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht etwa 150 g) |
| 1 St | Zwiebel |
| Sauce | |
| 6 El | Öl |
| 3 El | Essig |
| 1 St | Knoblauchzehe |
| 1 Bund | Petersilie (glatt) |
| 0.50 El | Senf |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
