Salatviertel mit Radieschen

Salatkopf senkrecht in vier Teile, Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Salat und Radieschen mit Schnittlauchröllchen auf einer Platte anrichten.
Eigelb, Öl, Essig, Rahm, Salz und Knoblauch im Mixer oder mit dem Schneidestab des Mixers zu einer cremigen Sauce schlagen.
Sauce über den Salat giessen und servieren.