Älplerrösti

Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben.
Sorgfältig mit Salz mischen .
Die Butter erhitzen und die Kartoffeln hineingeben.
Mit der Bratschaufel zu einem flachen Kuchen formen.
Bei mittlerer bis kleiner Hitze die Rösti während gut 20-30 Min.
braten lassen, nach der halben Zeit mithilfe eines Deckels oder flachem Teller die Rösti wenden.
Käse in 4-5mm dicke Scheiben schneiden und auf die Rösti legen.
Zugedeckt 3-4 Minuten ziehen lassen, um den Käse zu schmelzen.