Risotto Imola

Kabis waschen, Rüebli und Sellerie waschen und schälen.
Gemüse in kleine Würfel schneiden, Speck würfeln.
Speck zusammen mit dem Hackfleisch und drn gehackten Zwiebel unter stetem Wenden gut anbraten.
Wenn die Mischung goldfarbig ist, Gemüse und Tomatenpuree hinzufügen und auf schwachem Feuer zugedeckt gute 30 Minuten kochen.
Nach dieser Zeit Reis zufügen, mit der Bouillon ablöschen, aufrühren und 16-18 Minuten kochen nach Bedarf nochmals Bouillon nachgiessen und fertiggaren.