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Risotto al Persico (Risotto mit Barsch, Lago Maggiore)

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Randenrisotto

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Ofenkartoffeln mit Tomatensauce

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Ofenkartoffeln

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Älplerrösti

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Carpaccio von gebackenen Randen

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Avocadosalat mit Crevetten

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Getrockneter Hirschschinken mit Randenschaum auf Saisonsalat

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Carpaccio ai porcini (Steinpilz-Carpaccio)

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Zucchine ai pinoli

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Waldorfsalat

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Traubensalat

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Teigwarensalat

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Spargel-Carpaccio

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Rüeblisalat

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Eingelegte Peperoni

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Maissalat

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Kichererbsensalat

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Pikanter Chinakohlsalat

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Nizza-Salat (Salade Niçoise)

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