Spaghetti Maria Grazia

Zucchini waschen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Olivenöl erhitzen, Zucchinischeiben portionsweise beidseitig braun braten und zum entfetten auf Küchenkrepp legen.
Leicht salzen.
Spaghetti kochen und anschliessend mit Zucchinischeiben, Butter, und dem geriebenen Käse mischen.
Vor dem servieren reichlich mit Pfeffer bestreuen.
Wichtig ist, dass man Zucchini verwendet, die noch so etwas wie Eigengeschmack aufweisen, und vor allen Dingen Käse von entsprechender Qualität und Reife.