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Roastbeef

Roastbeef mit Pfeffer einreiben in wenig Fett heiss anbraten, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C in den Ofen schieben, Temperatur auf 120 Grad reduzieren und weiterbraten.
Mit dem Fleischthermometer Kerntemperatur überwachen und bei 58 Grad aus dem Ofen nehmen (ca. 45 Minuten).
Salzen und gute 5-8 Minuten ruhen lassen.
Ca. 8-10 mm dick aufschneiden und servieren.

Vorbereitungszeit:
10 min
 
Zubereitungszeit:
50 min
 
Zutaten
800 gRoastbeef (Entrecote) am Stück
etwasÖl
etwasPfeffer
etwasSalz
 
 
 
 

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